Ich habe für euch das ultimative Sommer Dessert von meiner lieben Freundin Jeannette. Ihr Blog ist bezaubern – schaut doch mal rein: www.jearuh.ch. Jeannette und ich lieben beide Süsses und können schwer wiederstehen. Wir beide verzichten seit langem auf weissen Zucker und verwenden für unsere Rezepte tolle Alternativen. Die Cheesecakes können gut auch einige Tage zuvor zubereitet und im Tiefkühler aufbewahrt werden.
Für dieses Rezept benötigst du Muffinförmchen, am besten aus Silikon (z.B. diese von Ikea Silikonförmchen), damit sie nicht kleben. Ebenfalls wichtig ist, ein leistungsstarken Mixer oder Food Processor, damit auch alles schön klein gehackt werden kann.